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お疲れさまでした

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約1カ月に渡り
厨房に入ってくれていた
かなこちゃんが
本日卒業しました

あっと言うまでした

忙しい3月に手伝ってもらって
私たちは本当に助かりましたが
彼女の勉強の役に立てたのかが
不安なところです

ハキハキしていて
にこにこしていて

フレッシュでした

見習わなくてはいけません逆に私が
勉強させていただきました

本当にちいさな厨房で
洗い物ばかりが大量で

もっと色々教えてあげられれば良かったのですが

明日から
かなこちゃんが
来ないかと思うと
本当に寂しいです

個人店の悪い面もたくさん見えたかと思います
例えば
夫婦喧嘩とか


あるいは
夫婦喧嘩とか


はたまた
夫婦喧嘩とか


本当ごめんね(汗)

まぁ
いつもお互い本気なので
基本喧嘩です(笑)

そんな私たちに呆れることなく
いつも一生懸命な
かなこちゃん

また
遊びにきてください♪
食べにきてください♪

本当に
お仕事お疲れさまでした
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Category: 妻のつぶやき

今年初めての♪

239e343e.jpg今日は本当に春に近づいてきたなぁ
と感じる
柔らかな日でした

今年初





chef半袖デビュー
(朝晩はまだこんなに寒いのにさすがのどさんこ魂)


今年初



『冷製パスタ』
画像はchefおまかせコースより
【フルーツトマトで和えた冷製フェデリーニ
真鯛の昆布〆と雲丹添え
柚子の香り】です



週末のディナータイム
お席が埋まりつつあります
ご予定のお客様
(特に土曜日)はお早めにどうぞ♪

因みに
ディナーコース
お肉料理は【当別産
黒豚のロースト】

chefお任せコースは
【フランス産鴨】
もしくは
【黒毛和牛】の予定です

仕入れの状況により
変更もございます

Category: 妻のつぶやき

4月のお知らせです

保育園には春休みがないので
息子達が通う園でも
今日から新学期です
 
長男は年長さんになります
春がやってきます♪
は~るよこい
は~やく こい♪
 
4月のお知らせです
 
誠に勝手ではございますが
4月4日(月)~6日(水)の3日間はお休みを頂きます
ご迷惑をお掛け致しますが
宜しくお願い致します
 
ちなみに
まだ少し先ですが
ゴールデンウイーク中は
定休日も
休まず営業致します
 
皆様のご来店
心よりお待ちしております
 

Category: お店のこと

お席の空きがでました

25896345.jpgご予約のキャンセルがあり
26日(土)と28日(月)は19時半より1組様のご案内が可能となりました

満席により
たくさんのお客様をお断りしております
ブログをみて
再度お問い合わせ頂けますと幸いです

画像は
chefおまかせコース
魚料理より
『真鯛とホタテのムース
雲丹のヴァポーレ
本蛤のスープ仕立て』です

Category: お店のこと

3月30日(水)ランチタイム 14時closeとさせて頂きにます

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誠に勝手ではございますが

3月30日(水)は
13時半ラストオーダー
14時半クローズ

とさせて頂きます

ご迷惑をお掛けいたしますが
宜しくお願い致します

画像は
ペリゴール産の鴨をスモークしたところです

Category: 妻のつぶやき

大地震

今もなお
不安な状況が続いていると思います
ニュースをみる度に本当に心が痛みます

今回の地震による被災者の方々
心よりお見舞い申し上げます

そして
お亡くなりになってしまった方々に
哀悼の意を表します

昨日も
被災地の家族と連絡をとり合ってらっしゃるお客様の話を伺いましたが
事態は報道などで知る以上に大変そうでした

私たちに何かできることはないのかな

考えてもなかなか良い考えが浮かびません
できる限り節電に励みます
こんなことしか出来ない自分に無力さを感じます


私たちは生きていて
生かされている自分の時間を無駄にしないように
誰かの役に立つように
誰かの笑顔が見られるように
一生懸命生きていかなくてはと思います

被災地域の皆様のご無事と
一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます



Category: 妻のつぶやき

本日ディナーのメインは……ごくやわ

ごくやわ
極柔
極上の柔らかさ
 
牛ほほ肉の赤ワイン煮です
お席わずかです
お急ぎお電話ください♪

Category: 妻のつぶやき

雪かきお疲れさまでございますディナー

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こんなに
積雪のある日にも
めげずにご来店いただいたお客様
もぉ~本当にラヴです
愛しています
 
感謝の気持ちをお肉料理に込めて……
本日メインは
フランス
 ピエール・オテイザさんの『純血バスク豚』を急遽ご用意してみました!!
 
お魚料理は
真鯛のポワレと白菜のピュレ
 
バスク豚はオリーブオイルに含まれている
オレイン酸が豊富です
 
白菜のピュレは
優しい優しいあじわいです
ワインとともに♪
 
 

Category: 妻のつぶやき

お内裏様とお雛様~♪

5f123c84.jpg今日はひな祭りでしたね

我が家は男子ばかりなのでこれといって
お祝いはなし
が定番なのですが

今日は豪雪の中
可憐なおひな様が
ディナーにやってきてくださったので
『ひな祭りおめでとう気分♪』
を楽しむことができました
やっぱりやっぱり女の子って可愛いわっ♪
二人とも大照れでした

Category: 妻のつぶやき

marzo  3月のおしらせです

お知らせです
3月7日(月)はお休みをいただきます
ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願いいたします

3月は毎年フィノッキオでも
ありがたいことに忙しくさせて頂く月です

土日祝日のディナーや平日ランチも混み合うことが多くなります
小さな店です
ご来店の前にはご予約いただけると幸いです

ディナー時には歓送迎会にも対応できます
おひとり様3,500yen~5,000yenくらいまでのコース料理にてご用意させていただきます(飲み放題等はございません)
みんなで楽しみたいけどやっぱり料理にもこだわりたい!!
というお客様におすすめです
テーブルをつなげて16名様までご案内が可能です

卒業・入学・就職祝いご家族様での会食にも是非ご利用ください

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

もう3月ですねぇ
まだまだ寒い日が続きそうです

最近になって「インフルエンザになっちゃって~」
とおっしゃる
お客様もちらほら...

油断せずに気をつけなくては!!
「はあぁーなんだか疲れたわ」3efb4e2f.jpg

というときは

フィノッキオで美味しいものをたくさん食べて
元気になっちゃってください!!

今年はリクエストが多く毎日のようにご用意していた
「タチ」もあとちょっとですし
煮込み系のお料理たちも暖かくなるとしなくなったり
なので
今しか楽しめないフィノッキオの冬メニューを
是非おたのしみくださいね♪

Category: お店のこと

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