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本日(30日)のお知らせです

dc96aa04.jpg■画像はランチコースのメインより
【子羊のグリル
きたあかりのピュレとカポナータ
バルサミコのソース
ペコリーノチーズ】



あの………
誠に勝手ではございますが
本日のディナータイムは
ご予約が入ってないのを
良いことに………

すみません

仕込みが間に合わないので

急遽お休みを頂きます


すみません


明日はランチタイムのみ
臨時で営業致しておりますが

ご予約のお客様のみの
貸し切り営業

させていただきます

今日は必死に仕込みします
店舗営業は
お休みさせてください
ごめんなさい<(_ _)>
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Category: 妻のつぶやき

お肉で行けそうです♪

b740f3df.jpg6月2日パーティー利用のご予約の皆様♪


メインは美味しいお
肉でご用意できそうです♪

間に合いそうです
よかったよかった!!

取り急ぎ
ご報告まで

Category: 妻のつぶやき

只今建設中

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chefスペシャルコースの
ドルチェ
【Torta di frutta】
いちご
ブドウ
アメリカンチェリー
フランボワーズ
キウイ
ブルーベリー
パパイヤ鈴木

入っています

美味しそう♪

ただ


食べづらい



ですよね

Category: お店のこと

たっぷりな隠し味

815f4254.jpg暑くなってくると
chefの南国傾向が
強くなってきます


chefスペシャルコース
〆のドルチェ
【ココナッツのパンナコッタとマンゴーのブディーノ】

隠し味は………
アマレット

お酒を楽しまれているお客様には
いつもより多めに♪

Category: お店のこと

やっぱり鴨が好き

83bea27a.jpg【ペリゴール産鴨肉のロースト
黒胡椒のソース】

う~~~ん

お客様になって独り占めしたいです

Category: お店のこと

2人分のTanti Auguri!!

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A様ご夫妻
 
お誕生日おめでとうございます
 
フィノッキオで過ごす
4回目のバースデー♪
 
お楽しみいただけましたでしょうか?
 
来年のメニューはどうしましょうか?
 
 
 
そして
どんな【小ネタ】で
お祝いしようか
今から考えておきます!!
 
 

Category: お店のこと

はぁぁあぁぁぁぁ

当初8台あった駐車スペース

翌年には半分になり

去年も減り

そしてまた今日減りました

フィノッキオの駐車スペースは3台になりました.....


はぁあぁぁあ~

テンション下がります


駐車場が沢山あったから
決めたこの場所………
だったのに………


夜はお酒飲まれる方が ほとんどなので
問題はないのですが


昼が困りますね
ただでさえ
今でさえ
「車どこ止めればいいのっ!?」

怒りながら言われるのに……………

地下鉄もJRも近くないこの場所で
駐車3台って..
まずいですよね

もうそろそろ
潮時かしら....



   

困りました
弱りました
参りました

まいった
まいった

まいっちんぐ まちこ先生

Category: 妻のつぶやき

むしむし

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蒸し暑いです

明日からお天気崩れそうですねぇ

「じゃあ、どっか美味しいものでも食べにいこうか!!」


なったら………♪
フィノッキオへ!!

■画像は5,000yenからの
chefお任せコースより

【十勝産 彩美牛のグリルと仏産 鴨のフォアグラのポワレ2種のソース】


【岩手産 佐助豚のロースト
マスタードのソース】


【金目鯛とウニ 筍のヴァポーレ
サフランのリゾット】

Category: 妻のつぶやき

そして夜には4日遅れの…

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シェフのお誕生会をしました

毎年恒例
子供たちからは
絵のプレゼント♪

お誕生日おめでとう!!
いつまでも
長生きしてくださいね

Category: 子供のこと

その後は大通り公園へ♪

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お弁当を食べつつ

きれいなきれいな
お花たちを見て回り

何回も何回も何回も何回も
イサムノグチさんの
滑り台を滑り

端から端まで
走り回り

帰りの地下鉄内では
3人とも
爆睡&よだれで
ギリギリ降りることは出来たのですが

その爆睡加減と
ワタワタして降りていったところを

そういえば
みなさんに笑われてました

Category: 子供のこと

こびとに会いにいきました

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【こびとだいづかん】の
こびと

会いに行ってきました

Category: 子供のこと

ありがとうございます

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Y様

お花
ありがとうございます
とっても素敵です

シェフには勿体ないくらいです
本当にありがとうございます

■chefスペシャルコースより
【オマールエビのムース

トマトノクーリ】

活オマールをタップリ使用した特別な一皿です♪
初夏を告げる様な
繊細で爽やかな味わいで
ございます♪



シェフ曰わく……
「世田谷マダムが好んで食べそうな感じ」


そうです

世田谷って………

Category: 妻のつぶやき

早速up!!

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■生まれる前から常連さんの杏樹ちゃん♪

相変わらず
ちゃんと最後まで
お席についてお食事できて本当にお利口さんでしたねまたぎゅ~~っとさせてね

■光さま
モビールありがとうございます
夫よりも
はるかに立派なシェフでございます

とってもステキです
ありがとうございます


■フィノッキオ風
【最先端………】ニョッキ作り方や味は門外不出の
秘儀!?


■前にご紹介した
鶏のスモークをつかったパスタ

燻製の香りに
しっとりとしたお肉

しゃきしゃきと心地よい歯触りのアスパラ

そして
味にメリハリと濃厚さを出すパルミジャーノ・レジャーノ


パスタでございます

Category: 妻のつぶやき

きたきた♪

daf4e6fb.jpgY様ご夫妻♪

御主人のお好きなウニ
きましたよ~

お楽しみにっ!!

Category: 妻のつぶやき

なんになるでしょ~かっ?

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T様♪

粉と芋の配合を変化させ
練り込みすぎない
重くない
でも
柔らかすぎない
口でふわっと溶ける感じの

フィノッキオ風
【最先端進化系モダンニョッキ】byシェフ
(なんのこっちゃ?)

食べたらわかる!!
そうですよ
それにしても
センスのない名前・笑

明日まで間に合いそうですふぅーよかったよかった


シェフ
ちょっと
バッテリー切れ気味です

明日と明後日は
ご予約以外
ご案内できないかもしれません
(お待ちいただいても
空き次第のご案内ができないかもしれません)

お手数ですが
ご来店の前に
ご予約いただけると助かります

妻も……
ランチもディナーも
たくさんのお客様に
お帰り頂かなくてはならず心苦しいです


本当に
小さな店ですみません
せっかくお越し頂いているのに申し訳ございません

ただ
ご来店いただいたお客様には
手抜きなしの
真剣勝負ですので
ご心配なく!!

よーし!
明日は奮発して
高~い栄養ドリンク飲んでがんばるぞぉ!!

Category: 妻のつぶやき

久しぶりにあのパスタの為♪

7e29ae8e.jpg鶏をしっとり
スモークしましたよ♪

あとは
パルミジャーノ・レジャーノをスライスして……

明日かな?明後日かな?
お楽しみに♪

最近ランチは
ご予約でいっぱいになることが多いのですが
実際にお食事されるお客様に比べて

ご案内できないお客様は
その3倍くらいになります
お客様のお時間を無駄にしないためにも
お手数をお掛けいたしますが
事前にご予約頂けると
確実です

ディナータイムも同様です
小さなお店です
何卒
ご理解・ご協力の程
よろしくお願いいたします

Category: お店のこと

まだまだ楽しめますよ♪平岡公園♪

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やっとやっと行けました!
お客様から
「白梅は満開よ」
「紅梅は五分咲きかなぁ」と
逐一聞いてはいたのですが
なかなか行けず


もう見頃は終わったかも…と
諦めていたのですが

夕方に行くことができました

長男は保育園で行ったばかりなので慣れた様子で
てくてく歩きますが

次男は
沢山のワンちゃんに吠えられ・笑
恐怖で歩けなくなり
ずっとおんぶでした・汗

それでも
まだ犬に近いと感じたのか
背中をぐんぐん登られ

遂には

肩車に……

ずいぶん張り切った様子のお母さんになってしまいました

あぁ……
ムチウチが痛むわ

丁度
頂上(?)付近まで登ったとき振り返ると
夕日が沈むところで
とても素敵でした

紅梅はまだ五分といったところでしょうか
まだまだ楽しめそうですよ
はぁ綺麗だったぁ
良い気分転換になりました♪

Category: 妻のつぶやき

くどいです 私

くどいですが言わせてください

当店のランチメニューは

ビジネスランチのつもりでご用意している訳では御座いません
シェフも一人しかおりません

その為
ピーク時にいらして1時間で全てを出せと言われても

…………
 無理
…………
でございます

満席の状態では
1時間半はかかります


早くご提供できるようなメニュー構成にもなっておりませんし
一皿お出しして終わりではありませんし
作り置きしている訳でもございません

ただ
のんびり気ままに料理を作っているわけでもございません

ご注文を頂いてから
できる限り早く
魂こめて
一皿一皿つくっております
お客様にもご都合がおありかと思いますが

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店舗前
メニュー
ご予約時にも
【お時間を頂く】という
ご説明をさせていただいております
何度かご来店のお客様はその点をご理解いただいていると
考えております

大変申し訳ございませんが当店ではお急ぎのお客様には
対応できません

いろいろとご不便をお掛けいたしますが
最近そういうことが多々あり若干困っております
ほとんどは素敵なお客様ばかりなのですが...

ランチタイムでも
ディナーの雰囲気を感じ取っていただけるような
より良い料理を
サービスランチという形でお出しております

お願いですから
無茶言わないでくださいね
シェフ 「ランチやめる!!」とか 
言い出しそうです


゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆

5月18日(月)
本日ディナータイムは貸切営業とさせて頂きます

P会の皆様  
いやなことは忘れて今日は盛り上がりましょうね~!!
お待ちしております♪

Category: 妻のつぶやき

お肌つるっつる♪

859a541e.jpg今日はリフレッシュの為

近くの温泉『森の湯』へ♪

はぁ~
良いお湯でしたぁ

子供二人連れて行くと
ゆっくり
入っていられないことが
多いのですが

こちらは露天風呂から
JRが眺められるので
いつもはすぐに飽きてしまう子供たちも
喜んで入っています

そして
瓶の牛乳を飲んでゆっくりしていると……

偶然にも
最近お店の店長になられたN様に遭遇!!

「大きくなったね!
かわいいね!」と
頭を撫でてもらった長男は恥ずかしがって
目を合わせられず・笑

『若くてキレイだった♪』と喜んでおりました

こら息子よ
あなたの母と同い年ですよ
AKB48のあっちゃんが大好きな息子は
あっちゃんを見る度に
「かわいいよね♪
お母さんもこういう風になりたいでしょ?」
と言ってきます

Category: 妻のつぶやき

おっきいのが欲しい byシェフ

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仕込んでも仕込んでも
すぐになくなる手打ちパスタ

『おっきいのが欲しい
おっきいのが欲しい……』
(訳)
大きなパスタマシーンが欲しい



ぶつぶつ言いながらも
額に汗を光らせ
一生懸命つくってます
真心こめてつくってます


だから
そんなに早くはお出しできないのです

魔法使いやドラえもんでもないのです

あんまりシェフをいじめるとぉ~

妻が
「では、お向かいのマクドナルドさんまで
ご案内させていただきますね!!
あちらは
ファストフードですから
おほほ~」

毒を吐きますわよ!!

おっと
猛毒!!

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いただきもの♪

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E様
ありがとうございます♪

無類の柑橘好きな私達
美味しく美味しく頂きました!!
他にも
いろいろ

本当にいつも
ありがとうございます

旅先やご自宅で
ふと
私たちを思い出してくださると
考えるだけで

嬉しくてシビレマス♪

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リングイーネ いろいろ貝類と赤しまエビのボッタルガ和え

689c2b74.jpgいろいろ

イコール

・浅利
・蛤
・帆立
・北寄
・ツブ

です♪

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鰹のたたき ピクルスとフルーツトマトのフォンデュ

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誰からも教わらずに 子供が自発的にとる行動

ab763e61.jpgとんがりコーンを指にはめて
食べる


中には入り口が潰れて
狭くなっているのもいて

無理に指に入れようとすると………

ぐしゃっと粉々
台無しになりますよね


この行為

絶対みんなが通る道!!


話は変わり
我が家は【鼻歌一家】でして

自宅では
食事中以外

常に誰かが鼻歌を歌っているという
なんとも陽気な家族です
(あっ夫を除いてです)

たまに
鼻歌が気持ちよすぎて
本気の【歌】に
変わるときがありますが
みんな【歌】を聞かれるのは恥ずかしいという
共通の意識があるようで
またすぐ鼻歌に戻ります

先日も私がちょっと歌ってしまったとき
【歌】を聞いた息子が

『笑うの我慢するからさ
もうちょっと小さい声で歌ってくれる……ぷぷ』


ですって!!
失礼しちゃうわ!!

Category: 妻のつぶやき

春の味♪

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■画像はディナーコースより
【新玉ねぎのスープとマスのスモーク
シナモンオイルの香り】
です

今だけですね~
『新玉ねぎ』
美味しいですよね~

Category: 妻のつぶやき

むちうちが痛みます

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こんなお天気の日は
むちうち
が痛みます

T様の奥様
どうですか?

痛い痛いといって
自分は休みつつ
シェフをどんどん働かせる妻

人を支配したがるB型おんな


ございます


今日もイチオシ見たよ!

遙々遠方から
フィノッキオへ
ご来店のお客様からの
ご予約も頂いているので

痛がるふりは
これくらいにして
がんばるぞぉ!!

画像はディナーコース
■stuzzichinoより
【洞爺産大麦豚・豚舌のボッリートと春キャベツのブイヨン煮】
■antipastoより
今これからが旬です♪
羽幌産の赤シマエビ
■secondo piatto pesceのつけあわせより

Category: 妻のつぶやき

正解です

上段左から
カラマーリ
リガトーニ
ミッレリーゲ
ペンネ ツィティ リガーテ
フジッリ
ペンネ ツィティ ズィーティ リガーテ
リゾーニ
 
下段左上から
タリアテッレ
タリオリーニ
ストラッチ
ニョッキ
オレキエッティ
 
下段右から
ブカティーニ
スパゲッティー二
リングイーネ
リングイーネピッコロ
フェデリーニ
 
です♪
取材時に
お見せするため用意しておいたのに
すっかり忘れていました
 
あちゃー
 
 
 
昨日はイチオシさんの
放送がありました
 
お客様からのコメントでもありましたが
今回の特集は
『平岡公園周辺』ランキングだったのに
 
住所的に
『上野幌』なフィノッキオが登場して良かったのか
 
な?
 
何はともあれ
無事に終わってよかったです
 
見栄えも要領も悪い
私達フィノッキオも
プロの手に掛かれば
あ~ら不思議
一丁前に見えてくる!!
 
素敵に仕立てていただき
本当に感謝しております
 
我が家の次男(2歳)は
シェフが出ていても無反応でしたが
『さくら』さんの
オーナーさんを見て
 
 
 
 
「とーちゃんだ!!
とーちゃん出てるよ♪」と
目をキラキラさせて
大変喜んでおりました
 
貴重な経験ありがとうございました
シェフの母も喜んでおります

Category: 妻のつぶやき

明日11日(水)までお休みしております

たくさんお電話を頂いております
せっかく
ご予定を合わせていただいたのに
大変申し訳ございません

もう一度
営業日変更のおしらせです

5月9日(月)10日(火)11(水)はお休みを頂きます

しっかりリフレッシュして12日(木)より
元気に営業いたします!!
そして
6月17日(金)から22日(水)の間は
今年も【Sapporo candle night】に
キャンドルナイトレストランとして参加致します

去年の様子こんなかんじでした

去年は
アコースティックギター
(keitaさんありがとうございました♪)
の生演奏もあり
とってもオシャレで
素敵な夜でした

今年は
特にイベント的な事はせずに
キャンドルナイトの合言葉
“電気を消して、スローな夜を”
への原点回帰で

ろうそくの灯りのもと

大切な方と
同じ食事を楽しみながら

環境や
地球
平和など
いろんなことに思いをはせる
しずかで おだやかな夜にしたいと思っております

詳細が決まり次第また
blogや店頭にて告知をしたいと思っております

皆様のご参加心より
お待ちしております

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ちょっとだけテレビ出演♪

9b0a0e01.jpgonちゃん頂いちゃいました♪
なめらかな感触に癒されます♪
我が家の子供たちが
奪い合いになること
間違いなし!!


今週はHTB『イチオシ!』さんからの取材がありました

たくさんのお客さまが
インタビューや撮影にご協力頂き
本当にありがとうございました


当初10日(火)放送の予定が変更となり

11日(水)放送となりました
フィノッキオ自体
恐らく少しだけの出番だと思われますが
せっかく快く引き受けてくださった
お客さまの放送は
たくさんしていただけたらイイナァと
思っております



お時間が良ければ
ご覧頂けると光栄です
5月11日(水)15時45分からの
HTB『イチオシ!』内にて

シェフはインタビューが
ダメダメだったと
酷く落ち込んでおります


心優しい妻は

『大丈夫だよ!
カットされてるから!!』と
励ましておきました♪

Category: 妻のつぶやき

あなたはいくつ分かるかな?

明日のスタンバイ完了!!
 
じゃなくてもう今日だ!!
正解はまた後日♪

Category: 妻のつぶやき

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