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settembre 9月のお知らせです

イヤー_(^^;)ゞ今日は本当に暑かったですね~
秋めいてきていたお料理もちょっと夏仕様に戻してみたり......
鹿児島産 釣り鯵のマリネと完熟トマトのジュレ バジルペーストで和えた冷製フェデリーニ

こ~んなに完熟のトマトを贅沢に使えるのってほんのわずかな期間ですからね~

余市産の海水ウニ!!今年はたくさん使わせて頂きました♪

涼しげ~な島根産の穴子と米茄子のテッリーナ

徳島産の鮎を使ったリゾットなどなど

夏のお料理もお楽しみ頂けたでしょうか?

さぁ
そろそろ秋っぽくなってもいいんじゃないの~北海道!!

では
9月のお知らせです

誠に勝手ではございますが
3日(月)と5(水)は都合によりお休みを頂きます
ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いします

お知らせが遅くなり
何件も御予約のお問い合わせを頂いております
折角ご予定を合わせていただいたのに
ご案内できず心苦しく思っております
大変申し訳ございませんでした

その他
月末までには
Finocchioのおせち2013年版のお知らせも出来るかと思いますので
どうぞ宜しくお願いします!!
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Category: お店のこと

平目が美味しいですよ~(*´∇`*)


羽幌
積丹
長万部から
美味しい大きな平目が届いています~


とっても
肉厚で身質も素晴らしい~
新鮮なので生でももちろん美味しいのですが
このふんわりを味わって頂きたいので
ヴァポーレにして
サルサヴェルデとトマトクーリで
お豆腐のようなふわふわ~をお楽しみください!!

d43ba3c7.jpg
甘エビも届いています
こちらはエビをムースにして
平目で包んだものです~
たっぷりなエビのソースとご一緒に~


Category: お店のこと

短い夏を楽しみましょう~ 8月のお知らせです

Agosto  8月のお知らせです

定休日以外のお休みは
6日(月) 19日(日) 20日(月)です

お盆期間も14日(火)以外は通常通り
元気に営業しております!!
8月は有難いことに
既に下旬までご予約を沢山頂いております♪
お日にちによっては
満席となりご案内出来ないこともございますので
お早めにご予約頂けますと幸いです


■画像は
十勝産 牛フィレ肉のグリル
近郊野菜とコールラビのピュレ
ポルトのソース

Category: お店のこと

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