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梅村さんのビーツと牛スネ肉のテリーヌ

64cfa556.jpg手前にはレモンクリームを添えています

常連T様から「あえてビーツの色のみで作ったところがいいですね」と褒めて頂きましたよ!
昨日届いた梅村さんの野菜達
フィノッキオの香前にも増して強く甘く爽やかで心地良いです!早速自家製ベーコンの下味を付けるのにに使いました!前はフェンネルシードを使っていたので今回はどう仕上がるか楽しみです!
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Category: お店のこと

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