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滝川産鴨ラグーと春菊のパッパルデッレ

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鴨をやわらかーくなるまで煮込みトマトソースを加えて仕上げました
こういうソースには幅広な麺の手打ちパスタ パッパルデッレが良く合います

「スティック春菊」という茎まで美味しく食べられる春菊を使いました
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Category: お店のこと

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