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桜鱒のスモーク 伊予柑ジュレ

0dbb3263.jpg今が旬の桜鱒を軽く燻製することで、余分な水分を飛ばし心地好いスモークの香りをつけました。
爽やかな甘味を持った伊予柑のジュレや中央に添えたまろやかな口当たりのビアンコマンジャーレと一緒に食べていただくとまた違った味わいになり一口ごとに楽しむことが出来ます。
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Category: お店のこと

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